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$str = 'Bonjour, "Marc". [49 cm]';
$re = '/^(\S+), "(\S+)". \[(\S+) cm\]$/m';
 
preg_match($re, $str, $matches, PREG_OFFSET_CAPTURE, 0);
 
print_r($matches);

Array
(
    [0] => Array
        (
            [0] => Bonjour, "Marc". [49 cm]
            [1] => 0
        )
    [1] => Array
        (
            [0] => Bonjour
            [1] => 0
        )
    [2] => Array
        (
            [0] => Marc
            [1] => 10
        )
    [3] => Array
        (
            [0] => 49
            [1] => 18
        )
)

Le premier élément du tableau est une copie de la chaîne d'origine.

Chaque élément du tableau est un tableau de deux éléments :

• [0] : valeur de l'élément
• [1] : position de l'élément dans la chaîne

print($matches[0][0]); // même chose que print $str
print($matches[1][0]); // Bonjour
print($matches[2][0]); // Marc
print($matches[3][0]); // 49